استفاده از سرکه سیب به عنوان دارو برای درمان برخی بیماریها و بهبود برخی مشکلات جسمانی ، تاریخچه ای بسیار طولانی دارد . برای مثال ،در جنگ سرد آمریکا ، از سرکه سیب برای ضدعفونی کردن زخم ها استفاده می شد . سرکه سیب حاوی اسید استیک و انواع مختلف مواد معدنی ، ویتامین ها ، آنتی اکسیدانها ، فیبرها و آنزیم هاست اما چیزی که باعث می شود این ماده خاصیت ضدعفونی کنندگی داشته باشد ، اسید استیک موجود در آن است. مزایا مصرف سرکه سیب قبل از هر وعده غذایی باعث کاهش اشتها ، هضم بهتر غذا و هتر جذب شدن مواد مغذی آن می شود. فیبر و اسید موجود در سرکه سیب باعث می شود که که این ماده مفید چنین خاصیتی داشته باشد و در نتیجه به کاهش وزن کمک کند. خاصیت ضدعفونی کنندگی سرکه سیب باعث شده که این ماده برای تمیز کردن زخم ، آفتاب سوختگی وجای نیش حشرات نیز مفید باشد. علاوه براین، آنتی اکسیدانهای موجود در سرکه سیب به پیشگیری از سرطان کمک می کنند و برای مبارزه با عوارض جانبی شیمی درمانی هم مفید هستند. پکتین یا همان ژلاتین گیاهی موجود در سرکه سیب به کاهش فشار خون هم کمک می کند . پکتین نوعی فیبر است که به کارکردن منظم و بدون مشکل روده هم خیلی کمک می کند